Velouté de potimarron et carottes avec thermomix, l’essayer, c’est l’adopter!
INGRÉDIENTS
1 potimarron
350 g de carottes jaunes
250 g de pommes de terre
1 oignon
2 échalotes
2 cubes de bouillon de légumes
5 g d’huile d’olive
sel
poivre
eau
PRÉPARATION
Dans un premier moment éplucher l’oignon et les échalotes.
Coupez l’oignon en 2, le mettre dans le bol de votre Thermomix avec les échalotes et mixez pour une durée de 5 secondes à vitesse 5.
Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ensuite ajoutez l’huile d’olive et faire cuire pendant 5 minutes à 90°C à vitesse mijotage.
Pendant ce temps, faites laver et éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
Après lavez et épluchez les carottes jaunes et les couper en tronçons de 4 cm environ.
Lavez le potimarron, le couper en 2 parties, ôter les graines puis le couper en gros cubes.
une fois les 5 minutes écoulées et à la sonnerie, mettez le potimarron, les carottes jaunes et les pommes de terre dans le bol de votre Thermomix.
Faire cuire pour 10 minutes à 90°C, vitesse mijotage.
Après recouvrir d’eau et ajoutez les 2 cubes de bouillon de légumes, du sel et poivre.
Faire cuire pour 20 minutes à 100°C à vitesse mijotage.
A la fin Versez environ la moitié de l’eau de cuisson dans un récipient, puis refermez votre Thermomix.
Faites mixer une minute à vitesse 10 en tenant le bouchon avec un torchon pour ne pas risquer de se brûler.
Afin d’obtenir la consistance désirée, rajoutez ou non de l’eau de cuisson et mélanger à nouveau pour 10 secondes et à vitesse 4.
régalez vous bien … Bon appétit !