Samoussas au thon et aux légumes : Délicieuses bouchées croustillantes
Les samoussas au thon et aux légumes sont de délicieuses bouchées croustillantes originaires d’Inde et d’Afrique de l’Est. Ils sont généralement préparés avec une pâte feuilletée et farcis de thon et de légumes. Voici une recette simple pour faire des samoussas au thon et aux légumes.
Ingrédients
- 250 g de thon en conserve égoutté
- 1 oignon finement haché
- 1 carotte finement râpée
- 1/2 poivron vert finement haché
- 1/2 poivron rouge finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 10 feuilles de brick (ou feuilles de filo)
- Huile végétale pour la friture
Préparation
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 3 à 4 minutes.
Ajoutez les carottes et les poivrons dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez le thon émietté, le curry en poudre, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Pour assembler les samoussas, coupez les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles. Prenez un demi-cercle, pliez-le en deux pour obtenir une double épaisseur. Placez une cuillère à soupe de farce sur un côté du demi-cercle, puis pliez la pâte pour former un triangle. Continuez à plier le triangle jusqu’à ce que vous atteigniez la fin de la pâte. Scellez les bords avec un peu d’eau.
Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole à feu moyen-élevé. Faites frire les samoussas en petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant une fois, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chauds vos samoussas au thon et aux légumes avec une sauce piquante ou une sauce au yaourt.