Savourez un grand classique de la gastronomie avec notre recette de Salade César revisitée. Ce plat légendaire, connu mondialement pour sa savoureuse combinaison de laitue romaine croquante, de croûtons dorés, et de parmesan raffiné, est agrémenté d’une sauce César maison crémeuse et riche en goût. Idéale comme entrée ou comme plat léger, cette salade est parfaite pour toutes les occasions.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 20 minutes
Nombre de Portions: 4
Calories par Portion: Environ 350 kcal
Niveau de Difficulté: Facile
Avantages de la recette
Rapide et facile à préparer, idéale pour un repas pressé.
Riche en protéines et vitamines grâce à la combinaison de laitue, parmesan et anchois.
Peut être adaptée pour les végétariens en omettant les anchois.
Conseils et Astuces
Pour une salade plus protéinée, ajoutez des blancs de poulet grillés ou des crevettes.
Le parmesan peut être remplacé par un autre fromage à pâte dure pour varier les saveurs.
Les croûtons peuvent être faits maison pour une touche plus croustillante et moins de conservateurs.
Ingrédients
- 1 laitue romaine, lavée et coupée
- 200g de croûtons à l’ail
- 50g de parmesan fraîchement râpé
- 2 filets d’anchois (facultatif)
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 jaune d’oeuf
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 120 ml d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir au goût
Préparation
Dans un grand saladier, mélangez la laitue romaine avec les croûtons et le parmesan.
Pour la sauce, dans un bol, écrasez les anchois avec l’ail, puis ajoutez le jaune d’oeuf et le jus de citron. Fouettez vigoureusement tout en versant l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
Assaisonnez la sauce avec le sel et le poivre, puis versez-la sur la salade. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient parfaitement enrobés de sauce.
Servez immédiatement, garni de copeaux de parmesan supplémentaires si désiré.
La Salade César est une recette indémodable qui plaît à tous. Avec cette version simple et rapide, vous pouvez apporter une touche de gourmet à vos repas quotidiens sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette pour un dîner léger ou comme une entrée chic lors de votre prochain dîner.