Découvrez une recette qui allie légèreté et gourmandise : le roulé aux courgettes et au jambon préparé au Thermomix ! Ce plat polyvalent, parfait pour un apéritif, un déjeuner léger ou un pique-nique, saura séduire petits et grands. Grâce à votre fidèle robot, vous transformerez en un tour de main de simples courgettes en une base moelleuse qui enveloppera délicieusement le jambon et le fromage. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, ce roulé deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire. Prêt à impressionner vos convives avec ce délice roulé ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 20 minutes
- 🥒 Portions : 6-8 (1 roulé)
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients ( 6 Portions )
- 3 œufs
- 50 g farine
- 2 courgettes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel, poivre
- 100 g de jambon
- 200 g de Philadelphie
Préparation
Commencer par râper les courgettes puis égoutter-les.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les courgettes et ajouter l’huile d’olive puis faire revenir pendant 4 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse Mijotage.
A la sonnerie laisser refroidir puis ajouter les jaunes d’oeufs, la farine, la levure chimique, la crème fraîche et mélanger durant 30 secondes en sens inverse à la vitesse 3. Verser dans un saladier et réserver.
Laver et sécher le bol de votre Thermomix, insérer le fouet puis mettre les blancs d’oeufs et monter les en neige pendant 5 minutes à la vitesse 3,5.
Incorporer les blancs d’oeufs à la préparation précédente puis mélanger à l’aide d’une Maryse.
Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé enfourner pendant environ 15 minutes à 180°C.
Une fois cuit démouler sur un torchon humide et retirer le papier sulfurisé.
Étaler le fromage philadelphia puis déposer les tranches de jambon et rouler sans trop serrer.
Enfin, envelopper dans un film alimentaire et placer au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour un roulé plus coloré, utilisez un mélange de courgettes vertes et jaunes.
- Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé pour une version plus festive.
- Pour faciliter le roulage, n’hésitez pas à inciser légèrement la pâte si elle est trop épaisse.
Variations Gourmandes
- Version Méditerranéenne : Ajoutez des tomates séchées et des olives noires.
- Touche Italienne : Incorporez du pesto à la préparation au fromage.
- Option Végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés.
- Version Épicée : Ajoutez un peu de piment d’Espelette à la pâte.
Informations nutritionnelles (par portion, base 8 portions)
- Calories : environ 200 kcal
- Protéines : 12g
- Glucides : 15g
- Fibres : 2g
- Graisses : 10g
Ce roulé offre un bon équilibre entre légumes, protéines et glucides. Les courgettes apportent des fibres et des vitamines, tandis que le jambon et le fromage fournissent des protéines.
Conservation et Utilisation
Vous pouvez conserver ce roulé jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire. Il est parfait pour être préparé à l’avance pour un buffet ou un pique-nique.
Idées de Présentation
- Coupez le roulé en tranches épaisses pour un apéritif convivial.
- Servez-le en fines tranches sur un lit de salade verte pour un déjeuner léger.
- Proposez-le en cubes piqués sur des cure-dents pour un apéritif plus sophistiqué.
Le Petit Plus
Pour une touche de fraîcheur, servez votre roulé accompagné d’un petit bol de sauce au yaourt grec et aux herbes fraîches. C’est l’accompagnement parfait pour rehausser les saveurs de ce plat !
Régalez-vous avec ce roulé aux courgettes et au jambon, un plat polyvalent qui prouve que cuisine rapide peut rimer avec délice !