Nems au poulet : Croustillant et délicieux
Les nems au poulet sont des rouleaux de printemps vietnamiens frits, farcis de poulet et de légumes. Voici une recette simple pour réaliser des nems au poulet délicieux :
Ingrédients
- 300 g de poulet haché
- 100 g de vermicelles de riz
- 50 g de carottes râpées
- 50 g de chou blanc râpé
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 œuf battu
- 20 feuilles de brick
- Huile de friture
Préparation
Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux d’environ 4 cm de long.
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, les vermicelles de riz, les carottes râpées, le chou blanc râpé, l’oignon, l’ail, la sauce nuoc-mâm, la sauce soja, le sucre et l’œuf battu. Mélangez bien le tout.
Placez une feuille de brick sur une surface plane et déposez environ 1 cuillère à soupe de farce au centre. Repliez les côtés de la feuille de riz sur la garniture, puis roulez-la en serrant bien pour former un nem.
Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la farce soit utilisée.
Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle profonde ou une friteuse à environ 180°C. Faites frire les nems en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cela devrait prendre environ 5 minutes.
Égouttez les nems sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les nems au poulet avec de la sauce nuoc-mâm pour tremper et une salade de légumes frais et d’herbes aromatiques.