Cette recette de mayonnaise sans huile est une révolution dans l’univers des condiments. Parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation d’huile sans sacrifier la saveur, cette mayonnaise magique combine des ingrédients simples pour créer une texture onctueuse et un goût exquis. Idéale pour accompagner des plats froids, des salades, ou même en tant que base pour d’autres sauces, elle est un incontournable pour une cuisine saine et inventive.
Informations Utiles
Préparation: 10 minutes
Nombre de Portions: Cette recette donne environ 1 tasse de mayonnaise, soit 8 portions.
Calories par Portion: Environ 15 à 20 calories par portion (selon les ingrédients utilisés).
Niveau de Difficulté: Facile
Avantages de la Recette
Faible en calories: Idéale pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
Santé: Sans huile, elle est plus légère et convient mieux à un régime alimentaire équilibré.
Polyvalence: Se marie bien avec une variété de plats.
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature (optionnel, pour plus d’onctuosité)
- Sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf et la moutarde.
Ajouter le vinaigre de cidre ou le jus de citron et bien mélanger.
Si vous utilisez du yaourt, l’incorporer maintenant.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Cette mayonnaise sans huile est une excellente alternative pour ceux qui cherchent à profiter de la saveur de la mayonnaise traditionnelle tout en optant pour une version plus légère et saine. Avec sa préparation simple et rapide, elle deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine!
Conseils et Astuces
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure émulsion.
Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices pour varier les saveurs.
Conservez la mayonnaise dans un récipient hermétique au réfrigérateur.