À la recherche de l’authentique recette de sauce César? Découvrez notre version maison, simple et savoureuse, qui vous ramènera aux origines de cette sauce mondialement célèbre. Préparée avec des ingrédients frais et de qualité, notre sauce César est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent une saveur authentique et gourmande. Testez-la aujourd’hui et démarquez-vous avec une sauce faite maison qui fait la différence!
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf frais
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 filets d’anchois ou 1 cuillère à café de pâte d’anchois
- Le jus de 1 citron
- 60 ml d’huile d’olive extra vierge
- 40 g de parmesan râpé finement
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation
Comment faire de la sauce César?
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde de Dijon jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez les gousses d’ail émincées et les anchois. Si vous utilisez de la pâte d’anchois, assurez-vous qu’elle est bien mélangée.
Tout en fouettant, ajoutez lentement l’huile d’olive pour créer une émulsion. La sauce commencera à épaissir légèrement.
Incorporez le jus de citron, le parmesan râpé et quelques gouttes de sauce Worcestershire. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
La prochaine fois que vous cherchez à apporter une touche gourmande à vos salades, pensez à cette recette de sauce César maison. Vos convives en redemanderont!