Un dessert Provençal de Noël : La Pompe à Huile au Thermomix
Découvrez la recette pompe à Huile au Thermomix de délicieusement parfumé à la fleur d’oranger et à l’huile d’olive, facile et simple à préparer.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 125 g de sucre
- 25 g de levure de boulangerie fraîche
- 2 œufs
- 100 g d’huile d’olive
- 50 g d’eau de fleur d’oranger
- Le zeste d’une orange
- 150 g d’eau tiède
- Une pincée de sel
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter l’eau avec la levure et faire chauffer pendant 5 minutes, 37°C à la vitesse 2.
A la sonnerie ajouter le farine, le sel, le sucre et les œufs puis pétrir pendant 5 minutes en fonction épi.
Ajouter le zeste, l’huile et la fleur d’oranger puis pétrir de nouveau durant 8 minutes en fonction épi.
Retirer la pâte et la mettre dans un saladier, couvrir et laisser lever pendant environ 2 heure.
Abaisser la pâte pour chasser l’air puis étaler-la à la main, en forme ovale d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
Pratiquer des incisions du centre de la pâte vers les bords de façon régulière puis écarter-les un peu avec les doigts.
Déposer sur une plaque couverte de papier cuisson puis laisser lever pendant 1 heure.
Badigeonner-la avec un peu de lait puis enfourner au four préchauffé pendant environ 18 à 20 minutes à 180°C.