Tiramisu aux fraises : Un délicieux dessert aux baies
Le tiramisu aux fraises est un dessert appétissant qui offre une explosion de saveur et de texture à chaque bouchée. C’est le moyen idéal d’ajouter une touche de douceur à n’importe quelle occasion, d’un dîner en famille à une célébration spéciale. Faire du tiramisu aux fraises est étonnamment facile, avec des ingrédients simples et une recette simple. Avec ce dessert, vous pourrez épater vos convives et satisfaire votre gourmandise sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 20 biscuits à la cuillère ou boudoirs
- 100 ml de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe de Cointreau ou Grand Marnier (facultatif)
- Zeste d’1/2 citron
- Feuilles de menthe pour la décoration
Préparation
Lavez, équeutez et coupez les fraises en tranches ou en morceaux.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le mascarpone et le zeste de citron aux jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone en utilisant une spatule.
Dans un petit bol, mélangez le jus d’orange et le Cointreau ou Grand Marnier (si vous l’utilisez).
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange de jus d’orange, puis disposez-en une couche dans un plat de service rectangulaire ou carré.
Répartissez la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de fraises.
Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits trempés, une couche de mascarpone et terminez par une couche de fraises.
Couvrez le plat de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour permettre au tiramisu de bien prendre.
Avant de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe. Servez frais.
Cette recette de tiramisu aux fraises est une variation légère et fruitée du tiramisu traditionnel à base de café et de cacao.