Tarte crémeuse aux abricots – Une douceur estivale alliant douceur et acidité
Savourez la saveur riche et fruitée de l’été avec notre recette de Tarte crémeuse aux abricots. Cette tarte sucrée à la texture onctueuse et aux abricots juteux est parfaite pour les barbecues, les pique-niques ou tout simplement pour un dessert d’après-dîner rafraîchissant. Cette recette facile et rapide est parfaite pour les amateurs de fruits et de desserts gourmands.
Ingrédients
Pour la pâte à tarte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 600 g d’abricots frais
- 200 ml de crème fraîche
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Pour la pâte à tarte, mélangez la farine, le beurre, le sel, le sucre glace et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte lisse. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en deux.
Étalez la pâte à tarte sur une surface légèrement farinée et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Disposez les abricots sur la pâte, face coupée vers le haut.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez cette préparation sur les abricots.
Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Laissez refroidir avant de servir.
Cette tarte crémeuse aux abricots est un délice estival que vous pouvez savourer à tout moment. Sa préparation facile et rapide vous permet de profiter de la saveur riche et fruitée des abricots en toute simplicité.