Tarte aux pommes Normande : Une douceur ancestrale au cœur croustillant
Plongez dans les traditions culinaires de la Normandie avec cette Tarte aux pommes normande. Une délicieuse combinaison de pommes fondantes, de crème onctueuse et d’une pâte brisée dorée. Cette recette vous transportera directement sur les côtes normandes, où la douceur des pommes rencontre le croquant de la pâte pour créer un délice irrésistible.
La Tarte aux pommes normande est bien plus qu’un simple dessert. C’est un voyage à travers les saveurs authentiques de la Normandie. Grâce à cette recette ancestrale, découvrez la perfection de pommes juteuses caramélisées, d’une crème riche et d’une pâte brisée croustillante. Parfait pour les goûters d’automne, les réunions de famille ou les moments de détente au coin du feu. Cette Tarte aux pommes normande saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 à 5 pommes
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.
Pelez et découpez les pommes en fines tranches.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y les pommes. Saupoudrez de 50g de sucre et laissez caraméliser légèrement.
Disposez les pommes caramélisées sur la pâte.
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le reste du sucre, la cannelle (si vous en utilisez) et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez cette préparation sur les pommes.
Enfournez pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laissez refroidir avant de servir. Décorez éventuellement avec du sucre glace ou de la crème fouettée.
Cette Tarte aux pommes normande est le parfait équilibre entre douceur et croquant. Un véritable trésor culinaire que vous prendrez plaisir à réaliser et à partager. Bon appétit !