Tarte aux pommes à la crème fraîche : Gourmande et réconfortante
La tarte aux pommes à la crème fraîche est un dessert gourmand et réconfortant qui combine la douceur des pommes et la richesse de la crème fraîche. Voici une recette simple pour préparer une tarte aux pommes à la crème fraîche :
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée (prête à l’emploi ou faite maison)
- 4 à 5 pommes (type Golden, Granny Smith ou Gala)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 pincée de cannelle en poudre (optionnel)
- Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte d’environ 24 cm de diamètre. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines tranches.
Disposez les tranches de pommes en rosace sur le fond de pâte. Saupoudrez légèrement de cannelle en poudre si vous le souhaitez.
Dans un bol, battez ensemble la crème fraîche, les œufs, le sucre en poudre et l’extrait de vanille (ou le sucre vanillé) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez la préparation à la crème fraîche sur les pommes, en veillant à bien répartir la crème pour couvrir l’ensemble des pommes.
Enfournez la tarte pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la crème soit bien prise et que les pommes soient tendres et légèrement dorées.
Laissez la tarte aux pommes à la crème fraîche refroidir légèrement avant de la démouler.
Avant de servir, saupoudrez la tarte d’un peu de sucre glace pour la décoration, si vous le souhaitez.
Servez la tarte aux pommes à la crème fraîche tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche supplémentaire pour plus de gourmandise. Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut également être dégustée froide.