La tarte aux poires à la ricotta est une symphonie de textures et de saveurs, alliant la douceur des poires juteuses à la fraîcheur délicate de la ricotta. Le zeste de citron et la vanille apportent une note aromatique qui rehausse subtilement le goût naturel des fruits. Sur une base croustillante de pâte brisée ou feuilletée, cette tarte est aussi agréable à regarder qu’à déguster. Elle représente un choix parfait pour ceux qui cherchent un dessert pas trop sucré, mais riche en goût et en élégance.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 3 à 4 poires mûres
- 250 g de ricotta
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron
- Amandes effilées (pour la décoration)
Préparation
Comment faire la tarte aux poires à la ricotta?
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.
Pelez et coupez les poires en fines tranches.
Dans un bol, battez la ricotta avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs, l’extrait de vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez la préparation à la ricotta sur le fond de tarte.
Disposez les tranches de poires sur le mélange de ricotta.
Saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit ferme.
Laissez refroidir avant de servir, vous pouvez ajouter un filet de miel ou saupoudrer de sucre glace pour décorer.