Tarte au fromage blanc alsacienne : Savourer la tradition
En matière de cuisine française, il y a peu de choses plus typiquement gauloise qu’une belle tarte remplie de fromage riche et crémeux.
Une de ces tartes qui illustre cette tradition culinaire est la tarte au fromage blanc alsacienne. Ce dessert classique est originaire de la région du nord-est de la France, qui borde l’Allemagne et la Suisse, et est connu pour sa cuisine copieuse et rustique.
Le fromage blanc est un fromage frais à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache dont la texture est similaire à celle du fromage à la crème ou de la ricotta.
La tarte au fromage blanc alsacienne est une tarte traditionnelle de la région Alsace, en France, qui est généralement servie en dessert. Voici une recette simple pour préparer cette tarte :
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g de fromage blanc
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de farine
- Le zeste d’un citron râpé
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Ensuite, abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu, la farine, le zeste de citron râpé et une pincée de sel.
Versez ce mélange sur la pâte brisée.
Enfin, faites cuire la tarte au fromage blanc pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le centre soit ferme.
Laissez refroidir avant de servir.