Découvrez la sublime fusion entre l’acidité du citron et la douceur du mascarpone dans cette tarte au citron et mascarpone. Parfaite pour clôturer un repas sur une note légère ou pour régaler vos invités lors d’un café gourmand, cette tarte est un véritable délice. La base croustillante, la crème au citron onctueuse et la touche de mascarpone créent une harmonie de saveurs à la fois fraîche et indulgente.
Informations Utiles
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Nombre de Portions : 8 personnes
Calories par Portions : Environ 490 kcal par portion
Niveau de Difficulté : Moyenne
Avantages de la Recette
Cette tarte est non seulement un régal pour les papilles, mais elle est également parfaite pour ceux qui cherchent à impressionner avec un dessert qui semble sophistiqué tout en étant assez simple à préparer. Le mascarpone ajoute une texture riche et crémeuse qui équilibre parfaitement l’acidité du citron.
Conseils et Astuces
Zeste de citron : Utilisez un zeste de citron frais pour une saveur maximale.
Cuisson : Pour éviter que la pâte ne gonfle, piquez-la avec une fourchette avant de cuire.
Mascarpone : Laissez le mascarpone à température ambiante pour qu’il soit plus facile à incorporer.
Ingrédients
- 1 Pâte sablée prête à l’emploi ou faite maison
- 120 ml de Jus de citron frais
- Le zeste de 2 citrons
- 150 g de sucre en poudre
- 3 Œufs entiers
- 250 g de Mascarpone
- 100 ml de Crème fraîche
- Sucre glace (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Précuisez la pâte pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron avec le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche, et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Versez la garniture sur la pâte précuite et remettez au four pour environ 40 minutes. La garniture doit être ferme mais encore légèrement tremblante au centre.
Laissez refroidir la tarte avant de la démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.
La tarte au citron et mascarpone est une recette élégante et savoureuse qui promet de satisfaire tous les palais. Avec sa préparation simple mais ses résultats impressionnants, elle est idéale pour toutes occasions. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette qui allie tradition et créativité pour un dessert inoubliable.