Savourez chaque bouchée de ce gâteau renversé à l’ananas, une véritable célébration des saveurs tropicales enveloppées dans une texture moelleuse et aérienne. Cet incontournable des desserts réconfortants est parfait pour égayer vos repas en famille ou impressionner vos invités lors de soirées spéciales. Découvrez comment créer ce chef-d’œuvre culinaire et laissez-vous transporter par son goût exquisément sucré et sa présentation impeccable.
Informations Utiles
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8 personnes
Calories par portion : environ 350 kcal
Niveau de difficulté : Moyen
Avantages de la recette
Facile à décomposer en étapes simples.
Ingrédients majoritairement accessibles.
Parfait pour faire participer les enfants en cuisine.
Se conserve bien, idéal pour les préparations à l’avance.
Conseils et Astuces
- Choisissez des ananas frais et mûrs pour un maximum de saveur. L’ananas en conserve fonctionne aussi bien, mais assurez-vous de bien égoutter le jus avant utilisation.
- Utilisez un moule à charnière pour démouler facilement le gâteau sans compromettre sa belle couche caramélisée d’ananas.
- Pour un caramel parfait, surveillez bien la couleur durant la cuisson. Retirez du feu dès que le mélange devient doré pour éviter l’amertume.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus pour garder la texture aérienne du gâteau.
- Servez ce gâteau légèrement tiède pour une expérience gustative optimale, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Ingrédients
Le caramel :
- 100 g de sucre
- 30 ml d’eau
- 30 g de beurre
La garniture :
- 1 ananas frais, pelé, vidé et coupé en rondelles (ou une boîte d’ananas en conserve)
Pour le gâteau :
- 180 g de farine tout usage
- 180 g de sucre
- 180 g de beurre ramolli
- 3 œufs
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
Dans une casserole, combinez le sucre et l’eau. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée.
Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien. Versez immédiatement le caramel dans le fond d’un moule à gâteau rond et assurez-vous de couvrir toute la surface.
Placez les rondelles d’ananas sur le caramel. Vous pouvez couper quelques morceaux pour remplir les espaces vides.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporez l’extrait de vanille.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les au mélange. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Versez la pâte sur les ananas dans le moule, en lissant le dessus avec une spatule.
Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le délicatement sur un plat de service.
Servez tiède ou à température ambiante, idéalement avec une touche de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Le gâteau renversé à l’ananas est plus qu’un simple dessert, c’est une invitation au voyage. Avec sa préparation accessible et son résultat spectaculaire, il s’adapte à tous les niveaux de compétences culinaires et garantit un moment de plaisir partagé. Que vous soyez novice ou expert en pâtisserie, laissez-vous séduire par cette recette qui met à l’honneur les saveurs de l’ananas. Préparez, retournez, servez et savourez !