Streusel aux framboises : Un dessert délicieux et facile à préparer
Le Streusel aux framboises est un dessert délicieux et facile à préparer, originaire d’Allemagne. Il est composé d’une base moelleuse, de framboises juteuses et d’une garniture croustillante. Voici une recette simple pour réaliser ce dessert savoureux.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 400 g de framboises fraîches ou surgelées
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour les framboises)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le Streusel (garniture) :
- 100 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 75 g de beurre froid coupé en dés
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rond de 23 cm de diamètre (9 pouces).
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre froid. Utilisez vos doigts ou une fourchette pour incorporer le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte se tienne.
Pressez les deux tiers de la pâte au fond du moule préparé. Disposez les framboises sur la pâte et saupoudrez-les avec les 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Préparez la garniture Streusel :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle (si utilisée) et le beurre froid. Incorporez le beurre avec vos doigts ou une fourchette jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
Émiettez le Streusel sur les framboises dans le moule. Utilisez le tiers restant de la pâte pour former de petits morceaux et dispersez-les sur le dessus.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et croustillante. Laissez refroidir légèrement avant de découper en parts.
Servez le Streusel aux framboises tiède ou à température ambiante, accompagné de crème fouettée, de crème anglaise ou de glace à la vanille. Bon appétit !