Préparez un délicieux Foie gras de Noël au porto blanc avec votre Thermomix en suivant notre recette facile et rapide. Idéale pour les fêtes, cette recette marie la richesse du foie gras avec la douceur aromatique du porto blanc, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Grâce au Thermomix, la préparation est simplifiée, garantissant une texture parfaite et une saveur incomparable. Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de cuisine, cette recette de foie gras au porto blanc deviendra rapidement un incontournable de vos menus de fête.
Découvrez comment transformer des ingrédients simples en un plat sophistiqué et inoubliable pour Noël.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 460 g de bloc de foie gras cru déveiné
- 3 c.à.s de porto blanc
- 800 g d’eau
- Sel ,poivre
- Quelques glaçons
Préparation
Comment faire le foie gras de Noël au porto blanc au Thermomix?
Mariner durant 1 heure de chaque coté le foie gras salé, poivré et recouvert de porto blanc.
Reconstituer le foie gras à la main, le déposer au centre d’une feuille de film alimentaire et commencer à filmer en évacuant bien l’air.
Renouveler l’opération dans 4 feuilles de film alimentaire en serrant bien les extrémités.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les 800 g d’eau, déposer le foie dans la varoma, mettre le varoma en place et cuire durant 12 minutes, Varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie, retourner délicatement le foie gras et cuire à nouveau pendant 12 minutes, Varoma à la vitesse 2.
Ensuite, mettre le foie gras dans un saladier, laisser-le refroidir 1 h à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur 24 h minimum.
Ce foie gras se conservera ainsi 4 jours.