Découvrez la recette des Financiers aux Amandes, un classique de la pâtisserie française, raffiné et irrésistiblement bon. Ces petites bouchées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont un vrai délice pour tous ceux qui cherchent une gourmandise élégante et facile à réaliser. Avec leur saveur riche d’amandes et leur texture aérienne, ces financiers sont parfaits pour accompagner un café, pour une pause gourmande ou comme fin de repas légère. Leur préparation simple et rapide en fait une option idéale pour les cuisiniers de tous niveaux. Suivez notre recette pas à pas pour obtenir des financiers dorés à la perfection, qui raviront vos papilles et celles de vos invités !
Ingrédients
- 100g de poudre d’amandes
- 150g de sucre glace
- 50g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation
Comment faire les financier aux amandes
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Puis, dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, et la farine.
Ensuite, dans un autre récipient, battez légèrement les blancs d’œufs avec la pincée de sel, puis incorporez-les au mélange sec sans les monter en neige.
Puis, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette et ajoutez-le à la préparation.
Enfin, versez la pâte dans des moules à financiers beurrés et enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés et fermes au toucher.
Laissez refroidir avant de démouler.
Pour une touche de fantaisie, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson ou un zeste de citron dans la pâte pour une note fraîche. Ces petites adaptations rendront vos financiers uniques et encore plus savoureux.