Découvrez la recette de la Pâte de Fruits à l’Orange, un délice qui éveille les papilles avec sa combinaison de saveurs fraîches et acidulées.
Idéale pour les gourmands à la recherche d’une douceur fruitée, cette recette est une véritable célébration des oranges juteuses et parfumées.
Parfaite comme friandise maison ou pour offrir lors d’occasions spéciales, cette pâte de fruits se caractérise par sa texture moelleuse et son goût intensément orangé.
Elle est non seulement délicieuse mais aussi riche en vitamines, faisant d’elle une option plus saine comparée aux bonbons traditionnels. Suivez ce guide étape par étape pour créer chez vous cette petite merveille.
Ingrédients
- 4 grosses oranges bio
- 1 citron bio
- 750 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
Comment faire la pâte de fruits à l’orange?
Lavez les oranges et le citron. Zestez deux oranges et le citron, puis pressez-les pour en extraire le jus.
Mettez les zestes dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition. Égouttez, puis répétez cette opération deux fois pour éliminer l’amertume.
Dans la même casserole, mélangez le jus d’orange, le jus de citron, les zestes et le sucre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient molles. Incorporez-les dans la préparation chaude jusqu’à dissolution complète.
Versez la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Une fois solidifiée, démoulez la pâte et coupez-la en petits cubes. Roulez chaque cube dans du sucre glace pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
Conservez votre pâte de fruits à l’orange dans une boîte hermétique, à température ambiante ou au réfrigérateur.
Savourez ces délicieuses pâtes de fruits à l’orange, parfaites pour accompagner un thé l’après-midi ou pour une pause gourmande tout en fraîcheur!