Panna cotta à la fraise – Dessert Italien exquis et rafraîchissant
La recette de la Panna Cotta à la Fraise est le secret pour un dessert simple mais sophistiqué qui peut ravir vos invités lors de toute occasion. L’ingrédient principal, la crème, est doucement infusée avec de la gélatine pour créer une texture lisse et veloutée qui fond dans la bouche. Le dessert est ensuite surmonté d’un coulis de fraises fraîches, apportant une touche de fraîcheur et un contraste parfait avec la douceur de la crème. Facile à préparer et délicieusement satisfaisant.
Ingrédients
Pour la panna cotta:
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 2 g d’agar-agar ou 3 feuilles de gélatine
Pour le coulis de fraises:
- 300 g de fraises fraîches
- 50 g de sucre
Préparation
Préparez la panna cotta. Dans une casserole, mélangez la crème, le sucre et l’agar-agar ou la gélatine (préalablement trempée dans de l’eau froide si vous utilisez des feuilles de gélatine).
Ensuite, portez le mélange à ébullition en remuant constamment.
Une fois que le mélange a bouilli, retirez-le du feu et versez-le dans des verrines ou des moules de votre choix.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
Pendant que la panna cotta refroidit, préparez le coulis de fraises. Ensuite, dans un mixeur, combinez les fraises et le sucre, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Enfin, réservez le coulis de fraises au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir la panna cotta.
Juste avant de servir, versez une couche de coulis de fraises sur chaque panna cotta. Servez immédiatement et savourez.