Transformez vos restes de pain en un festin digne des plus grands gourmets ! Cette recette de pain perdu allie le croquant d’une croûte caramélisée à la douceur d’un cœur moelleux. Un véritable voyage gustatif qui ravira petits et grands.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 tranches épaisses de pain rassis (de préférence pain de mie ou brioche)
- 3 œufs
- 250 ml de lait entier
- 50 g de sucre en poudre + un peu pour saupoudrer
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- 30 g de beurre pour la cuisson
- Une pincée de sel
Préparation
- Préparez la mixture :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle (si utilisée) et le sel.
- Trempez le pain :
- Plongez chaque tranche de pain dans le mélange, en vous assurant qu’elle soit bien imbibée des deux côtés. Laissez égoutter légèrement.
- Cuisson dorée :
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les tranches de pain imbibées et faites-les dorer 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
- Touche finale :
- Saupoudrez légèrement de sucre juste avant de servir pour un croquant supplémentaire.
Astuces du Chef
- Pour un pain perdu encore plus gourmand, ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans la mixture.
- Variez les plaisirs en utilisant différents types de pain : brioche, pain aux raisins, ou même pain complet pour une version plus rustique.
- Servez avec des fruits frais de saison, un filet de sirop d’érable ou une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus décadente.
Le Saviez-Vous ?
Le pain perdu, connu sous le nom de « French Toast » dans les pays anglophones, est un plat dont les origines remontent à l’Antiquité romaine. Il était initialement conçu comme un moyen astucieux de ne pas gaspiller le pain rassis.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 300 kcal
- Protéines : 10g
- Glucides : 35g
- Lipides : 15g
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Sources :