Envie d’un goûter qui rappelle les saveurs de l’enfance avec une touche de sophistication ? Découvrez nos Muffins Façon Savane au Thermomix ! Ces petites merveilles allient la douceur du gâteau marbré classique à la praticité des muffins individuels. Grâce à votre fidèle Thermomix, vous obtiendrez une texture incroyablement moelleuse et un marbrage parfait, le tout sans le moindre risque d’échec. Que vous soyez un pâtissier novice ou expérimenté, ces muffins deviendront rapidement votre go-to pour impressionner famille et amis. Prêt à transformer votre cuisine en une pâtisserie digne des plus grands chefs ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 40 minutes
- 🧁 Nombre de muffins : 6
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients ( 6 Portions )
- 3 œufs
- 110 g de sucre
- 160 g de farine
- 110 g de beurre
- 100 g de chocolat
- 60 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.à.s d’extrait de vanille
Préparation
Insérer le fouet dans le bol de votre Thermomix et mettre les blancs d’œufs puis mélanger pendant 4 minutes à la vitesse 3,5. Réserver.
Sans laver le bol, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3.
Ensuite, retirer le fouet et ajouter le lait, l’extrait de vanille, le beurre, la farine et la levure puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 4.
Incorporer les blancs en neige puis mélanger à l’aide d’une spatule.
Verser la moitié de la préparation dans un récipient et garder l’autre moitié dans le bol.
Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie puis ajouter-le dans le bol et mélanger pendant 30 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Dans des moules à muffins en silicone, alterner 1 cuillère de pâte à la vanille et une cuillère de pâte au chocolat.
Poser les moules dans le varoma puis verser 1000 g d’eau dans le bol du Thermomix.
Insérer le varoma puis cuire pendant 40 minutes, varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie vérifier la cuisson puis retirer les muffins façon savane, laisser-les refroidir puis déguster-les.
Astuces pour des Muffins Ultra-Moelleux 👨🍳
- Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure homogénéité.
- Ne sur-mixez pas la pâte : un mélange trop long pourrait rendre les muffins durs.
- Pour un cœur encore plus moelleux, insérez un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant la cuisson.
- Une fois cuits, placez un torchon propre sur les muffins encore chauds pour garder l’humidité et assurer un moelleux maximal.
Variations Gourmandes 🍫
- Version Choco-Noisette : Ajoutez 50g de noisettes concassées à la pâte nature.
- Savane Fruitée : Incorporez des pépites de fruits rouges lyophilisés à la pâte vanille.
- Muffins Zébrés : Alternez trois couches (vanille, chocolat, vanille) pour un effet zébré.
- Topping Gourmand : Saupoudrez de sucre glace ou nappez d’un glaçage au chocolat après refroidissement.
Informations nutritionnelles (par muffin)
- Calories : environ 220 kcal
- Protéines : 4g
- Glucides : 25g
- Graisses : 12g
Ces muffins sont un délice occasionnel. Le cacao apporte des antioxydants, tandis que les œufs fournissent des protéines de qualité. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre et de beurre.
Conservation
Conservez vos muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler individuellement jusqu’à 1 mois. Décongelez-les à température ambiante ou réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.
Le Petit Plus
Pour un goûter complet et équilibré, accompagnez votre muffin d’un verre de lait végétal ou d’une compote de fruits maison sans sucre ajouté. C’est l’association parfaite entre gourmandise et équilibre !
Régalez-vous avec ces Muffins Façon Savane, un véritable nuage de douceur qui ravira petits et grands ! 🧁✨