Mousse de fraises au mascarpone : Un dessert crémeux et plein de fraîcheur
Cette recette de mousse de fraises au mascarpone vous offre une occasion idéale de profiter des fraises de saison. La combinaison des fraises sucrées et juteuses avec la richesse du mascarpone crée un dessert équilibré et délicieux. Parfait pour un barbecue estival, un dîner raffiné ou tout simplement pour une gourmandise en milieu d’après-midi, cette mousse de fraises au mascarpone est un choix sûr pour satisfaire les papilles.
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- Le zeste et le jus d’un citron
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation
Lavez et équeutez les fraises. Gardez-en quelques-unes de côté pour la décoration.
Dans un mixeur, mixez les fraises jusqu’à obtenir une purée.
Dans un bol séparé, mélangez le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron au mélange de mascarpone.
Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle forme des pics doux.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
Ajoutez ensuite la purée de fraises et mélangez bien.
Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes à dessert.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit ferme.
Décorez avec les fraises réservées et quelques feuilles de menthe avant de servir.
La douceur des fraises combinée à la crème de mascarpone fait de cette mousse un dessert irrésistible. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour satisfaire une envie de sucré, cette recette de mousse de fraises au mascarpone est toujours une bonne idée.