Mousse d’abricots au mascarpone: Rafraîchissante et succulente
Mousse d’abricots au mascarpone – Découvrez comment préparer facilement cette recette rafraîchissante et succulente. Avec des ingrédients simples comme des abricots frais, du mascarpone, du sucre et du jus de citron, cette mousse estivale est à la fois légère et riche. L’association parfaite des saveurs douces et acidulées des abricots avec le mascarpone crémeux vous laissera un souvenir inoubliable. Cette recette de mousse d’abricots au mascarpone est idéale pour toutes vos fêtes estivales et vos dîners en plein air.
Ingrédients
- 500 g d’abricots frais
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- Le jus d’un demi-citron
- 3 feuilles de gélatine
- Des amaretti ou biscuits secs pour la garniture (facultatif)
Préparation
Commencez par ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Faites-les compoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois les abricots cuits, mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez bien pour qu’elles fondent. Laissez refroidir.
Dans un autre bol, battez le mascarpone pour le rendre plus onctueux. Ajoutez la purée d’abricots refroidie et mélangez bien.
Répartissez la mousse dans des coupes ou des verres et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Juste avant de servir, garnissez chaque coupe avec des amaretti émiettés ou des biscuits secs si vous le souhaitez.
Et voilà! Une délicieuse mousse d’abricots au mascarpone qui émerveillera vos invités et ravira vos papilles. Savourez ce dessert estival par excellence!