Mousse crémeuse aux fraises : Un dessert léger et délicieux
Que vous organisiez un dîner chic ou que vous souhaitiez simplement vous offrir un dessert luxueux, cette recette est parfaite pour toutes les occasions.
Voici une recette de mousse crémeuse aux fraises pour 6 personnes. Cette mousse est légère, aérienne et parfaite pour un dessert d’été rafraîchissant.
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 100 g de sucre en poudre
- 3 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en quelques-unes pour la décoration. Coupez le reste en morceaux et placez-les dans un mixeur ou un blender.
Ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et l’extrait de vanille dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une purée de fraises lisse et homogène. Réservez.
Dans un saladier bien froid, montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. La crème doit être bien ferme.
Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Incorporez délicatement la purée de fraises à la crème chantilly en soulevant la masse avec une spatule, de bas en haut, pour conserver la légèreté de la préparation.
Incorporez ensuite les blancs en neige à la préparation, en procédant de la même manière que pour la purée de fraises. Veillez à ne pas trop travailler la préparation pour ne pas la rendre liquide.
Répartissez la mousse crémeuse aux fraises dans 6 verrines ou coupes individuelles. Couvrez-les d’un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.
Au moment de servir, décorez chaque verrine avec les fraises réservées précédemment, coupées en tranches ou en morceaux. Vous pouvez également ajouter un peu de chantilly ou de feuilles de menthe pour une touche supplémentaire.
Dégustez cette mousse crémeuse aux fraises bien fraîche pour un dessert léger et délicieux.