Mousse à l’orange – Une douceur acidulée
Vivez une expérience gustative hors du commun avec notre mousse à l’orange, véritable concentré d’été en bouche. Alliant la fraîcheur des oranges mûres à la volupté d’une mousse onctueuse, ce dessert est un incontournable pour tous les gourmands. Facile à préparer et ne nécessitant que quelques ingrédients, c’est le dessert parfait pour impressionner vos invités ou pour vous offrir une escapade gourmande. Le mariage du sucre et de l’acidité, adouci par la crème, en fait une fin de repas idéale. N’attendez plus, découvrez comment réaliser cette mousse à l’orange irrésistible et légère !
Ingrédients
- 4 oranges bien juteuses
- 3 feuilles de gélatine (ou l’équivalent en agar-agar)
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- Zeste d’une orange
Préparation
Pressez les oranges jusqu’à obtenir environ 250 ml de jus. Réservez.
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes pour les ramollir.
Râpez le zeste d’une orange, en évitant la partie blanche pour éviter l’amertume.
Dans une casserole, chauffez la moitié du jus d’orange avec le sucre sans porter à ébullition. Une fois le sucre dissout, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Intégrez ensuite le reste du jus et le zeste d’orange. Laissez tiédir.
Dans un saladier, montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
Incorporez délicatement la chantilly au mélange d’orange refroidi, jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Versez la mousse dans des verrines ou un grand saladier et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Servez frais, avec des zestes d’orange ou des tranches fines pour la décoration.
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