Moelleux au chocolat et au rhum : Un dessert gourmand et raffiné
Le moelleux au chocolat et au rhum est un dessert gourmand et raffiné qui ravira les amateurs de chocolat et de saveurs exotiques. Voici une recette simple pour préparer ce délicieux gâteau.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (minimum 60% de cacao)
- 150 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe de rhum brun (ou rhum ambré)
- 1 pincée de sel
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C et beurrez un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre. Vous pouvez également le recouvrir de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (en faisant attention à ne pas le brûler). Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Laissez tiédir légèrement.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez progressivement la préparation au chocolat et beurre fondu aux œufs battus, en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène.
Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
Versez le rhum dans la pâte et mélangez bien pour l’incorporer uniformément.
Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le moelleux doit être cuit sur les côtés mais légèrement fondant au centre. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau dans le gâteau ; elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
Laissez le moelleux au chocolat et au rhum refroidir légèrement avant de le démouler sur un plat de service. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné de crème anglaise, de glace à la vanille ou de fruits frais.
Astuce : Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’un autre arôme de votre choix.
Bon appétit !