Madeleines au citron : Des petites pâtisseries françaises douces et moelleuses
Plongez dans la nostalgie avec cette délicieuse recette de madeleines au citron. Ces petites pâtisseries françaises, douces et moelleuses, sont rehaussées par une touche d’acidité apportée par le zeste de citron. Parfaites pour accompagner une tasse de thé ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée, ces madeleines au citron sont un véritable régal pour les papilles. Suivez cette recette facile pour réaliser vos propres madeleines maison et laissez-vous transporter dans l’univers de Proust à chaque bouchée.
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre fondu
- Le zeste d’un citron
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le zeste de citron.
Mélangez la farine, la levure et le sel dans un autre récipient, puis incorporez-les progressivement au mélange d’œufs et de sucre.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Remplissez les moules à madeleines aux trois quarts avec la pâte.
Enfournez à 240°C pendant 4 minutes, puis baissez la température à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Laissez les madeleines refroidir avant de les démouler.
Savourez ces délicieuses madeleines au citron, moelleuses à souhait avec une délicate saveur acidulée. Bonne dégustation !