Vous êtes à la recherche de la parfaite recette de Chocoflan ? Vous êtes au bon endroit ! Notre guide détaillé vous offre le secret pour réaliser le Chocoflan le plus fondant que vous n’ayez jamais goûté. Une combinaison divine entre un gâteau au chocolat riche et un flan onctueux qui se marient à la perfection. Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, notre recette est conçue pour vous garantir un succès retentissant.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 8
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat:
- 150g de farine
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 150g de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125ml de lait
- 60ml d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le flan:
- 1 boîte (400g) de lait concentré sucré
- 1 boîte (400ml) de lait évaporé
- 4 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Le caramel:
- 200g de sucre
- 60ml d’eau
Préparation
Comment faire Le chocoflan?
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Chauffez à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Versez immédiatement dans votre moule et laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure et le sel. Incorporez le lait, l’huile, les œufs et la vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez cette pâte sur le caramel refroidi.
Dans un mixeur, combinez le lait concentré sucré, le lait évaporé, les œufs et la vanille. Mixez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Versez doucement ce mélange sur la pâte à gâteau.
Placez votre moule dans un plus grand plat rempli d’eau (bain-marie). Enfournez à 175°C pendant 50 minutes. Testez avec un cure-dent : s’il ressort propre, c’est prêt !
Laissez refroidir complètement, puis placez au frigo pendant au moins 4 heures avant de démouler. Retournez le moule sur un plateau, et voila : votre chocoflan est prêt à être dévoré !
Bon appétit !