La confiture de coing de grand-mère est plus qu’une simple tartinade sucrée. C’est un voyage dans le temps, une évasion vers des moments chaleureux et authentiques. Notre recette traditionnelle met en avant la pureté du goût du coing, fruit délicat et souvent oublié. Si vous recherchez une confiture maison, à l’ancienne, où le coing est le roi, alors vous êtes au bon endroit. Nos méthodes éprouvées, héritées des générations précédentes, garantissent une texture parfaite et une saveur incomparable. Laissez-vous tenter par la magie de la confiture de coing traditionnelle, celle qui a bercé tant de générations et continue d’être un incontournable des tables du petit déjeuner.
Ingrédients
- 1 kg de coings
- 800 g de sucre cristallisé
- Le jus d’un citron
- 1 litre d’eau
Préparation
Commencez par bien laver les coings. Ensuite, épluchez-les, retirez le cœur et les pépins, puis découpez-les en petits morceaux.
Dans une grande casserole, mettez les morceaux de coing, ajoutez l’eau et le jus de citron. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que les coings soient bien tendres.
Une fois les coings bien cuits, ajoutez le sucre en remuant bien. Continuez à cuire à feu doux, tout en remuant de temps en temps pour éviter que la confiture n’attache. La confiture est prête quand elle a pris une belle couleur dorée et une consistance épaisse.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez bien les couvercles et retournez les pots pour créer un vide d’air. Laissez refroidir à l’envers.
Le parfum envoûtant et le goût exquis de cette confiture de coing raviront tous vos sens et évoqueront des souvenirs d’enfance inoubliables. Profitez de ce trésor culinaire et partagez-le avec vos proches pour des moments doux et authentiques !