La teurgoule normande : Le goût sucré de la tradition

La teurgoule normande : Le goût sucré de la tradition

La teurgoule normande est un dessert traditionnel originaire de Normandie, une région du nord-ouest de la France. C’est un riz au lait cuit lentement, préparé avec du riz, du lait, du sucre et de la cannelle. La cuisson lente donne à la teurgoule une texture crémeuse et une croûte délicieuse qui se forme sur le dessus.

Voici une recette de base pour préparer la teurgoule normande :

Ingrédients

• 1 litre de lait entier
• 100 g de riz rond (riz à dessert)
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Une pincée de sel

Préparation

Préchauffez votre four à 120°C.
Rincez le riz à l’eau froide et égouttez-le bien.
Ensuite, dans un grand bol, mélangez le lait, le sucre, la cannelle et le sel.
Ajoutez le riz et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Ensuite, versez le mélange dans un plat allant au four (de préférence en terre cuite) et enfournez-le.
Laissez ensuite cuire la teurgoule pendant environ 4 à 5 heures, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme sur le dessus et que le riz soit bien cuit. La durée de cuisson peut varier en fonction de votre four.
Retirez le plat du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
Enfin, placez la teurgoule au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’elle soit bien froide avant de servir.
La teurgoule est généralement servie froide et peut être dégustée telle quelle ou accompagnée d’une compote de pommes ou de fruits rouges.