Découvrez la recette traditionnelle des sablés de Noël alsaciens, ces délicieux biscuits emblématiques des marchés de Noël. Croustillants et parfumés aux épices, ces petits gâteaux font partie intégrante des traditions de Noël en Alsace. Une recette authentique et facile à réaliser qui vous permettra de retrouver les saveurs des Weihnachtsbreschtele maison
Ingrédients ( 8 Personnes )
- 500 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 260 g de beurre
- 3 œufs
- Le zeste d’un citron
- 1 jaune d’œuf
- 1 c.à.c de cannelle en poudre
- 1 c.à.c de mélange 4 épices
Préparation
Dans un saladier verser la farine.
Ensuite couper le beurre en morceaux et ajouter-le à la farine.
Ajouter les épices, le sucre, le zeste de citron et les œufs entiers.
Mélanger bien et former une pâte souple.
Rouler votre pâte et former une boule avec, puis laisser-la reposer au frais pendant 2 heures au minimum.
Préchauffer votre four à 180°C.
Ensuite, fariner un plan de travail, puis étaler la pâte sur un 1/2 cm d’épaisseur.
Découper-la à l’aide des emporte-pièces spéciale Noël.
Mettre vos sablés sur une plaque beurrée et dorer-les au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Enfin cuire au four vos sablés de Noël Alsaciens pendant 15 minutes.
Laisser-les refroidir avant de déguster.