Découvrez une nouvelle façon de déguster la crème brûlée avec notre recette innovante de Crème Brûlée au Pain d’Épice. Une alliance parfaite pour les fins gourmets à la recherche d’une expérience culinaire unique. Notre recette combine la texture onctueuse et riche de la crème brûlée avec les épices chaleureuses du pain d’épice, créant un dessert à la fois raffiné et confortable.
Ce dessert est idéal pour les fins de repas festifs, offrant une touche originale qui séduira à coup sûr vos invités. La Crème Brûlée au Pain d’Épice est aussi une excellente option pour les soirées d’hiver, apportant une touche de chaleur et de convivialité à votre table.
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide
- 6 Jaunes d’Œufs
- 100 g de sucre plus un peu plus pour la caramélisation
- 1 cuillère à café d’extrait de Vanille
- 100 g de pain d’épice émietté
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de Gingembre Moulu
- Une pincée de Clous de Girofle Moulus
- Une pincée de Muscade Moulue
Préparation
Comment faire la crème brûlée au pain d’épice?
Préchauffez votre four à 150°C.
Mélangez les épices (cannelle, gingembre, clous de girofle, muscade) avec le pain d’épice émietté.
Chauffez la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement, puis retirez du feu.
Incorporez le mélange pain d’épice-épices à la crème et laissez infuser pendant environ 10 minutes.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Intégrez lentement la crème infusée en filtrant pour éliminer les morceaux de pain d’épice.
Versez le mélange dans des ramequins et placez-les dans un bain-marie dans le four.
Cuisez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit prise mais encore tremblotante au centre.
Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez un peu de sucre sur chaque crème brûlée et utilisez un chalumeau pour caraméliser le sucre.
Le mélange d’épices et de pain d’épice infusé dans la crème apporte une dimension aromatique exceptionnelle à ce dessert classique. Bonne dégustation!