Ces sablés fleurs à la confiture marient le croquant d’un biscuit sablé à la douceur fruitée de la confiture. La forme délicate des fleurs fait de ces sablés de véritables œuvres d’art, aussi beaux que bons. La légère touche de vanille dans la pâte sablée et le choix de confiture selon vos préférences permettent de varier les plaisirs et les couleurs. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou pour être offerts comme cadeau gourmand.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Confiture d’abricots ou de votre choix
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
Dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez l’œuf et la vanille, puis ajoutez progressivement la farine pour former une pâte.
Emballez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des formes de fleurs à l’emporte-pièce.
Pour la moitié des sablés, découpez un petit rond au centre pour former un anneau.
Placez tous les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez refroidir, puis tartinez les sablés pleins de confiture. Saupoudrez de sucre glace les anneaux et posez-les sur les bases confiturées.
Avec leur aspect charmant et leur goût irrésistible, ces sablés fleurs à la confiture sont la quintessence de la pâtisserie maison. Leur préparation est un moment de créativité et de partage, idéal pour des après-midis pâtisserie en famille. Ils sont l’assurance d’un moment de délectation, pour soi ou pour gâter ses proches.