Glace à la mirabelle sans sorbetière : Onctueuse et rafraîchissante
Savourez la douceur estivale avec notre recette facile de glace à la mirabelle sans sorbetière. Les mirabelles juteuses et sucrées s’associent à merveille à une crème onctueuse pour offrir une glace maison digne d’un artisan glacier. Parfait pour les amateurs de fruits et de douceurs glacées. Une manière gourmande de profiter des bienfaits des mirabelles, ces petites perles jaunes d’or, tout au long de l’été. Transformez votre cuisine en véritable atelier de glacier avec cette recette incontournable !
Ingrédients
- 500 g de mirabelles bien mûres
- 200 g de sucre en poudre
- 300 ml de crème fraîche entière (bien froide)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Lavez, dénoyautez et coupez les mirabelles en petits morceaux.
Dans une casserole, combinez les mirabelles et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que les mirabelles commencent à compoter. Laissez refroidir complètement.
Une fois le mélange refroidi, mixez les mirabelles avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une purée lisse.
Dans un saladier, battez la crème fraîche entière jusqu’à obtenir une texture ferme, presque comme une chantilly. Incorporez délicatement l’extrait de vanille.
Mélangez délicatement la purée de mirabelles avec la crème montée à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux.
Servez votre glace à la mirabelle dans des coupes ou des cornets et dégustez !