Le gâteau renversé à l’orange est une merveille culinaire qui allie la douceur d’un gâteau moelleux à la fraîcheur acidulée des oranges. Cette recette, qui a le pouvoir de réveiller vos papilles, se distingue par sa simplicité et son élégance. Parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour accompagner votre café de l’après-midi, ce gâteau apporte une touche d’originalité et de gourmandise à votre table.
Informations Utiles
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Total : 55 minutes
Nombre de Portions : 8 personnes
Nombre de Calories par portion : Environ 320 kcal
Niveau de Difficulté : Facile
Avantages de la Recette
Santé : Riche en vitamine C grâce aux oranges.
Accessibilité : Ingrédients simples et faciles à trouver.
Versatilité : Peut être adapté avec d’autres agrumes.
Ingrédients
Le caramel :
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau
Pour la garniture à l’orange :
- 2-3 oranges (selon la taille), non traitées
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour beurrer le moule)
Le gâteau :
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’une orange
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le immédiatement dans le fond d’un moule à gâteau préalablement beurré, en veillant à couvrir toute la surface.
Lavez et pelez les oranges à vif pour enlever toute la peau et la partie blanche. Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Disposez les rondelles d’orange sur le caramel dans le moule.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez progressivement la farine, la levure chimique, le sel, et enfin le zeste d’orange. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Versez la pâte à gâteau sur les oranges dans le moule. Lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laissez tiédir pendant quelques minutes puis démoulez délicatement en renversant le gâteau sur un plat de service. Le caramel et les oranges devraient napper joliment le dessus du gâteau.
Servez le gâteau renversé à l’orange tiède ou à température ambiante, idéalement accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche pour les gourmands.
Conseils
Pour un démoulage facile, n’hésitez pas à passer la lame d’un couteau tout autour du gâteau avant de le retourner.
L’utilisation d’oranges bio est recommandée pour profiter au mieux de leurs saveurs sans les inconvénients des traitements chimiques.
Le gâteau renversé à l’orange est bien plus qu’un simple dessert. C’est une invitation à explorer les saveurs vibrantes et rafraîchissantes des agrumes dans un gâteau moelleux et riche. Facile à préparer et infiniment délicieux, il promet de devenir un incontournable de votre répertoire culinaire. Alors, pourquoi résister ? Plongez dans l’aventure culinaire du gâteau renversé à l’orange et laissez votre créativité briller.