Gâteau normand aux pommes : Un délicieux dessert traditionnel
Le gâteau normand aux pommes est un dessert traditionnel originaire de la région de Normandie en France. Il est caractérisé par une texture moelleuse et un goût délicieux de pommes, ainsi que par l’utilisation de la crème fraîche typique de la région. Voici une recette simple pour préparer ce gâteau.
Ingrédients
- 4 à 5 pommes (de préférence des variétés acidulées comme les Reinette ou Granny Smith)
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 6 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de Calvados (facultatif)
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau rond d’environ 24 cm de diamètre.
Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines lamelles. Réservez.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille dans le mélange d’œufs et de sucre.
Ajoutez progressivement la farine mélangée avec la levure et le sel, en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez la crème fraîche et le Calvados (si vous en utilisez) à la pâte. Mélangez doucement pour obtenir une consistance lisse.
Disposez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Répartissez la moitié des lamelles de pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Versez le reste de la pâte dans le moule et répartissez les autres lamelles de pommes par-dessus, en les enfonçant légèrement.
Enfournez le gâteau pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre. Laissez-le refroidir avant de le démouler.
Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir. Le gâteau normand aux pommes se déguste tiède ou à température ambiante.
Bon appétit !