Découvrez comment préparer un gâteau mousseline au fromage léger et aérien, parfait pour toutes les occasions. Cette recette, alliant la douceur du fromage et la légèreté de la mousseline, promet de devenir le clou de votre table de dessert. Suivez nos conseils et astuces pour réussir à coup sûr ce délice culinaire, et impressionnez vos convives avec une texture incroyablement moelleuse et un goût subtil qui ravira toutes les papilles.
Informations Utiles
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Total : 1 heure 30 minutes
Nombre de Calories : Environ 320 calories par portion
Nombre de Portions : Pour 8 personnes
Niveau de Difficulté : Moyen
Avantages de la Recette
Légèreté incomparable : Parfait comme dessert après un repas copieux.
Polyvalence : Adaptable avec différents fruits ou arômes selon les saisons et les goûts.
Impressionne les invités : Son apparence délicate et son goût raffiné en font un choix excellent pour les occasions spéciales.
Ingrédients
- 200g de fromage à la crème
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- 100ml de lait
- 60g de farine
- 20g de fécule de maïs
- 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
- Le zeste d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Préchauffez votre four à 160°C. Graissez et farinez un moule à manqué.
Dans une casserole, faites fondre le fromage à la crème, le beurre et le lait sur feu doux. Laissez refroidir.
Incorporez les jaunes d’œufs, le sucre, la farine, la fécule de maïs, le zeste de citron, et l’extrait de vanille au mélange de fromage à la crème. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans le moule et cuisez au bain-marie pendant environ 1 heure.
Laissez le gâteau refroidir dans le four, porte entrouverte, puis démoulez.
Ce gâteau mousseline au fromage, aérien et délicat, promet de séduire tous vos convives. Suivez nos conseils et astuces pour le réussir à la perfection et offrez-vous un moment de pure gourmandise. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, ce dessert saura vous transporter dans un monde de saveurs exquises. N’hésitez pas à le personnaliser et à le faire vôtre. Bonne dégustation !
Conseils et Astuces
Fromage : Utilisez un fromage à la crème de qualité pour un goût plus riche.
Battage des œufs : Assurez-vous que les blancs d’œufs soient battus en neige ferme pour garantir la légèreté de la mousseline.
Cuisson : Une cuisson au bain-marie permet de cuire le gâteau uniformément, en évitant qu’il ne se dessèche.
Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir lentement dans le four éteint, porte entrouverte, pour éviter qu’il ne s’affaisse.