Gâteau moelleux aux poires et au chocolat : Un dessert crémeux et délicieux
Le gâteau moelleux aux poires et au chocolat est un dessert crémeux, parfait pour être dégusté à la cuillère, en l’accompagnant peut-être d’une boule de glace ou d’une noisette de chantilly !
Servez le gâteau moelleux aux poires et au chocolat pour une fin de repas toute en douceur !
Ingrédients ( 8 Personnes )
- 600 g de poires
- 150 g de chocolat noir 50%
- 100 g de farine
- 100 g de Beurre
- 3 Œufs
- 3 g de cannelle en poudre
- 130 g Sucre
- 220 g de Lait entier
Pour la finition
- 40 g de sucre
- 30 g de jus de citron
- 20 g de cacao amer
Préparation
Pour préparer le gâteau moelleux aux poires et au chocolat, épluchez d’abord les poires. Coupez-les ensuite en quartiers, retirez le noyau central et couper en tranches assez épaisses. Dans un grand saladier versez les œufs, le sucre et cannelle.
Travaillez le tout au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien fouetté.
A ce stade ajouter la farine et continue de battre, puis versez également le lait, toujours avec le batteur en action.
Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie, en remuant souvent.
Versez-le ensuite dans le mélange que vous venez de faire11et mélanger à la spatule.
Beurrer ensuite un moule à tarte en céramique de 30 cm et disposer les tranches de poire selon un motif radial.
Verser sur le mélange fraîchement préparé et cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, préparez également le glaçage; presser le jus de citron dans un bol, le filtrer, puis ajouter le sucre et cacao.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Au bout de 25 minutes, sortez le gâteau du four et étalez le glaçage sur toute la surface.
Cuire à nouveau en mode gril pendant 5 minutes. Retirer ensuite du four et laissez refroidir complètement et saupoudrer le du sucre glace avant de servir.