Gâteau magique à la framboise : Un dessert délicieux et surprenant
Le gâteau magique à la framboise est un dessert délicieux et surprenant, composé de trois couches distinctes qui se forment pendant la cuisson. Voici la recette pour réaliser ce gâteau.
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 125 g de beurre fondu
- 115 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 500 ml de lait tiède
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
Préparation
Préchauffez votre four à 160°C (320°F) et beurrez un moule carré ou rectangulaire de 20-22 cm de côté.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Ajoutez le beurre fondu au mélange de jaunes d’œufs et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Versez le lait tiède petit à petit, en mélangeant continuellement pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule, en réalisant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser. Le mélange doit rester légèrement granuleux.
Disposez les framboises au fond du moule beurré. Versez ensuite la préparation par-dessus, en veillant à ce que les framboises restent bien réparties.
Enfournez le gâteau pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les différentes couches se stabilisent.
Servez le gâteau magique à la framboise bien frais, saupoudré de sucre glace si vous le souhaitez.
Astuces : Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges, comme des fraises, des mûres ou des myrtilles. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron pour apporter une touche d’acidité supplémentaire.