Le gâteau aux pommes et au mascarpone est un dessert super délicieux, une variante encore plus riche du gâteau aux pommes classique . Doux et parfumé, il cache à l’intérieur de nombreux petits morceaux de pommes juteuses et est parfait pour le petit-déjeuner, à tremper dans une tasse de lait, pour une pause l’après-midi avec un bon thé ou pour toutes les fois où l’on a envie d’une bonne part de gâteau fait maison.
Servi avec une délicate crème anglaise , il peut également être dégusté en dessert en fin de repas pour une occasion festive particulière. Le mascarpone dans la pâte remplace à la fois le lait et le beurre (ou l’huile), car, étant très corsé et avec le bon pourcentage de matière grasse, il suffit à lui seul à donner au gâteau une consistance moelleuse et agréablement moelleuse.
Un gâteau incroyablement tendre et délicieux, alliant la douceur du mascarpone à la fraîcheur des pommes. Chaque bouchée vous plonge dans un équilibre parfait de douceur et de saveurs fruitées, rendant ce dessert irrésistible. Une recette incontournable pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 3 pommes moyennes pelées et coupées en fines tranches
- 250 g de mascarpone
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Préparation
Comment faire le Gâteau aux pommes et au mascarpone?
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, battez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez la farine, la levure, le sel et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez délicatement les tranches de pomme à la pâte, en veillant à ce qu’elles soient bien réparties.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de démouler.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace si désiré.
Servez et dégustez!
Bonne dégustation!