Craquez pour ce gâteau au fromage blanc et citron, une recette légère et aérienne qui mêle la douceur du fromage blanc à la vivacité du citron. Parfait pour une fin de repas rafraîchissante ou un goûter gourmand. Sa texture moelleuse et son goût subtilement acidulé en font un incontournable pour les amateurs de desserts peu sucrés. Une recette simple et rapide pour régaler vos papilles !
Ingrédients
- 250 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- Le zeste d’un citron bio
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de farine
- Une pincée de sel
Préparation
Comment préparer le gâteau au fromage blanc et citron
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le fromage blanc, le zeste et le jus de citron.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.