Fondant au chocolat noir : Un dessert délicieux et simple à préparer
Le fondant au chocolat noir est un dessert délicieux et simple à préparer, avec un cœur fondant et riche en chocolat. Voici une recette pour préparer un fondant au chocolat noir pour 6 personnes.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 200 g de chocolat noir de bonne qualité (70% de cacao minimum)
- 200 g de beurre coupé en petits morceaux
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 50 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- Du beurre et de la farine pour les ramequins
Matériel
- 6 ramequins ou moules individuels
- Un bain-marie
- Un fouet électrique
- Une spatule
- Un four
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez légèrement les ramequins ou moules individuels. Réservez.
Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre coupé en petits morceaux. Laissez fondre doucement en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
Dans un bol, battez les œufs et le sucre en poudre avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre tiédi aux œufs et au sucre, en mélangeant bien avec une spatule.
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la pincée de sel à la préparation. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Répartissez la pâte dans les ramequins ou moules individuels préparés, en les remplissant aux 3/4.
Enfournez les fondants au chocolat noir pour 12 à 15 minutes (selon la taille des ramequins et la puissance du four). Le temps de cuisson est crucial pour obtenir un cœur fondant : les bords du gâteau doivent être cuits, mais le centre doit rester coulant.
Laissez les fondants reposer pendant 2 minutes avant de les démouler délicatement sur des assiettes à dessert.
Servez les fondants au chocolat noir chauds, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise pour une expérience gustative encore plus savoureuse.
Bon appétit !