Flan pâtissier aux cerises : Une gourmandise française réinventée
Plongez dans l’univers de la pâtisserie française avec notre délicieuse recette de Flan pâtissier aux cerises. Riche et crémeux, ce flan est une parfaite fusion entre la texture douce et veloutée du flan traditionnel et la saveur fruitée des cerises fraîches. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d’un nouveau dessert à essayer, cette recette vous surprendra par son goût incomparable.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre
- 60 g de maïzena
- 200 g de cerises fraîches, dénoyautées
- 1 gousse de vanille
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans une casserole, portez le lait et la gousse de vanille fendue et grattée à ébullition. Laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez à nouveau.
Versez le lait chaud lentement sur le mélange d’œufs en fouettant continuellement pour obtenir une préparation homogène.
Remettez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe. Laissez ensuite refroidir quelques minutes.
Disposez les cerises dénoyautées sur le fond de pâte. Versez ensuite la préparation de flan sur les cerises.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.
Savourez ce Flan pâtissier aux cerises, idéal pour terminer un repas sur une note sucrée ou pour une pause gourmande en journée. Un dessert qui ravira les amateurs de pâtisseries françaises et de fruits d’été.