Flan léger à la vanille : Un dessert allégé et gourmand
Cette recette de flan léger à la vanille vous offre une alternative saine et délicieuse à un dessert traditionnel. Faible en calories mais riche en saveur, ce flan est le parfait compromis pour une fin de repas gourmande et légère. Suivez cette recette étape par étape pour préparer un flan à la vanille qui impressionnera tous vos invités avec sa douceur et son onctuosité.
Ingrédients
- 1 litre de lait écrémé
- 4 œufs
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 20 g de maïzena
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Portez le lait à ébullition puis laissez-le infuser hors du feu pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Enlevez la gousse de vanille du lait, puis versez le lait chaud sur le mélange d’œufs, tout en remuant constamment.
Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour renforcer la saveur.
Versez la préparation dans un moule à flan ou dans des ramequins individuels.
Enfournez pour 35-40 minutes. Le flan doit être juste doré et encore légèrement tremblotant au centre.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuce : Pour un flan encore plus léger, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant de votre choix.