Partez pour un voyage culinaire vers les Caraïbes avec notre recette de Flan cubain ! Ce dessert emblématique de la cuisine cubaine allie la douceur du caramel à la texture soyeuse d’une crème aux œufs parfumée. Plus riche et onctueux que son cousin français, le flan cubain est un véritable délice qui saura ravir vos papilles et impressionner vos convives. Que vous soyez un amateur de desserts exotiques ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette vous transportera directement sous le soleil de La Havane.
Découvrez le Flan Cubain, une version exquise et tropicale du flan classique. Avec des ingrédients simples comme le lait condensé, le lait entier et la vanille, cette recette offre une texture onctueuse et un goût incomparable. Parfait pour les repas de fête ou une soirée d’été, le Flan Cubain vous transportera directement dans les rues animées de La Havane.
Prêt à succomber au charme créole de ce flan irrésistible ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 1 heure
- ⏲️ Temps de refroidissement : 4 heures minimum
- 🍮 Portions : 8
- 🔥 Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré sucré (400g)
- 2 tasses de lait entier
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d’eau
Préparation
Préparation du caramel :
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Versez le caramel dans le moule à flan et inclinez le moule pour que le caramel recouvre uniformément le fond.
Préparation du flan :
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Dans un mixeur, combinez le lait condensé, le lait entier, les œufs et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Versez le mélange dans le moule préalablement caramélisé.
Placez le moule dans un grand plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
Enfournez pendant 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Passez une lame de couteau tout autour du flan pour le détacher du moule.
Retournez le moule sur un plat de service pour que le caramel se répartisse sur le flan.
Servez frais et dégustez !
Laissez-vous tenter par ce dessert authentique et riche en saveurs. Le Flan Cubain est le dessert idéal pour toutes les occasions, qu’elles soient spéciales ou non. Son goût unique et sa texture crémeuse sauront ravir les palais les plus exigeants.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour un démoulage parfait, trempez brièvement le fond du moule dans de l’eau chaude avant de retourner.
- Vous pouvez parfumer le lait avec du zeste d’orange ou de citron pour une touche d’agrumes.
- Pour une texture encore plus crémeuse, passez la préparation au tamis avant de la verser dans le moule.
Variations Exotiques 🌴
- Version Coco : Remplacez une partie du lait par du lait de coco.
- Touche Rhum : Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum cubain à la préparation.
- Flan au Café : Incorporez 1 cuillère à soupe de café soluble pour un flan moka.
- Épices Créoles : Parfumez avec un mélange d’épices comprenant cannelle, muscade et gingembre.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 300 kcal
- Protéines : 8g
- Glucides : 45g
- Graisses : 10g
Ce flan cubain est un dessert riche à savourer avec modération. Le lait concentré apporte une texture crémeuse unique, tandis que les œufs fournissent des protéines de qualité.
Conservation
Vous pouvez conserver ce flan au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, couvert d’un film alimentaire. Il ne se congèle pas bien en raison de sa texture délicate.
Le Petit Plus
Pour une présentation digne des meilleures tables de La Havane, garnissez votre flan de quelques tranches fines d’ananas frais et de feuilles de menthe. Vous pouvez également saupoudrer légèrement de cannelle moulue pour rehausser les saveurs exotiques.
Accord Parfait
Dégustez votre flan cubain avec :
- Un café cubain bien serré pour une expérience authentique
- Un verre de rhum ambré pour les amateurs de spiritueux
- Une infusion de citronnelle et gingembre pour une note fraîche et épicée
Régalez-vous avec ce flan cubain, un voyage gustatif qui vous transportera directement sur les plages de sable fin des Caraïbes !