Découvrez le Künefe au fromage : Un délice oriental incomparable
Le Künefe au fromage est un dessert oriental époustouflant, mêlant douceur et textures croustillantes, pour une explosion de saveurs en bouche. Cette spécialité, originaire du Moyen-Orient, est une invitation au voyage culinaire, vous transportant à travers les traditions gourmandes d’antan. Préparez-vous à être séduit par cette recette qui ravira vos papilles et ajoutera une touche d’exotisme à votre table.
Informations Utiles
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Total: 50 minutes
Nombre de Portions: 6 personnes
Niveau de Difficulté: Moyen
Calories: Environ 300 kcal
Avantages de la Recette
Culturelle : Découvrez une partie de la richesse culinaire du Moyen-Orient.
Gourmande : Un dessert qui combine parfaitement le croquant et le fondant.
Adaptable : Modifiez le type de fromage selon vos goûts.
Conseils et Astuces
Fromage : Pour une expérience authentique, essayez de trouver du fromage spécifique au künefe.
Cuisson : Surveillez bien le dessert pendant la cuisson pour obtenir le croustillant parfait.
Service : Servez-le chaud pour apprécier toute sa texture et sa saveur.
Ingrédients
- 250 g de kadayıf (cheveux d’ange)
- 200 g de fromage mozzarella fraîche, non salée (ou un mélange de fromage halloumi et mozzarella)
- 100 g de beurre clarifié
- 150 g de sucre
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Pistaches concassées pour garnir
- Eau de rose ou eau de fleur d’oranger (optionnel)
Préparation
Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre, et le jus de citron. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez l’eau de rose ou d’oranger si désiré. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Émiettez les cheveux d’ange dans un bol, puis mélangez-les avec le beurre clarifié.
Dans un moule à gâteau, étalez la moitié du kadayıf au fond. Ajoutez une couche uniforme de fromage, puis recouvrez avec le reste du kadayıf. Pressez légèrement pour bien tasser.
Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
À la sortie du four, versez immédiatement le sirop froid sur le künefe chaud. Laissez absorber quelques minutes.
Servez chaud, garni de pistaches concassées.
Le Künefe au fromage est plus qu’un simple dessert; c’est une expérience culinaire qui vous transporte au cœur des traditions orientales. Avec ses saveurs riches et sa texture unique, il promet de devenir un favori lors de vos réunions familiales ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences pour rendre chaque bouchée inoubliable.