Le crumble au citron est un dessert simple et délicieux qui ne nécessite aucune compétence culinaire. Facile, rapide et véritablement à la portée de tous, il est parfait à consommer au petit-déjeuner ou au goûter , avec un verre de lait chaud ou une tasse d’infusion de fruits, ou à servir après le repas pour terminer une douce soirée entre amis.
Une variante gourmande et croustillante qui allie la fraîcheur du citron à la douceur du crumble. Découvrez comment transformer de simples agrumes en un dessert sensationnel, où la texture sableuse rencontre une crème citronnée onctueuse. Idéal pour finir un repas sur une note légère ou pour accompagner votre thé de l’après-midi. Suivez pas à pas notre recette simple et rapide pour un succès garanti!
Ingrédients
Le crumble:
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 50 g de sucre en poudre
- Une pincée de sel
La crème au citron:
- Le jus et le zeste de 3 citrons
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation
Comment préparer un crumble au citron?
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Sortez du four et laissez refroidir.
Dans une casserole, combinez le jus et le zeste de citron avec le sucre et la maïzena, et mélangez bien.
Incorporez les œufs battus et chauffez à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
Une fois la consistance désirée atteinte, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans des ramequins individuels ou un grand plat à gratin, versez une couche généreuse de crème au citron.
Répartissez le crumble cuit sur le dessus de la crème au citron.
Servez tel quel ou avec une boule de glace à la vanille pour les gourmands.