Crème dessert à la vanille : Un dessert crémeux et délicieux
La crème dessert à la vanille est un dessert crémeux et délicieux à base de lait, de sucre, d’œufs et d’extrait de vanille. Voici une recette simple pour préparer une crème dessert à la vanille :
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 25 g de maïzena (fécule de maïs)
Préparation
Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Si vous utilisez une gousse de vanille, coupez-la en deux et grattez les graines à l’intérieur pour les ajouter au lait. Ajoutez également la gousse elle-même. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, incorporez-le simplement dans le lait. Portez le lait à ébullition, puis retirez la casserole du feu et laissez infuser la vanille pendant 10 minutes.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Incorporez la maïzena et mélangez bien.
Retirez la gousse de vanille du lait infusé, puis versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs, de sucre et de maïzena, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
Transférez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment avec une spatule, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos de la spatule. Cela prendra environ 5 à 10 minutes.
Une fois la crème épaissie, retirez la casserole du feu et versez la crème dans des ramequins ou des bols individuels. Couvrez la surface de chaque crème avec du film plastique pour éviter la formation d’une peau.
Réfrigérez les crèmes dessert pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce qu’elles soient bien froides et fermes.
Servez la crème dessert à la vanille telle quelle ou garnie de fruits frais, de biscuits émiettés ou de sauce au chocolat.